虾扯蛋—烤箱版台湾著名小吃的做法
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低筋面粉
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50g
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泡打粉
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1.5g
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澄粉（玉米淀粉）
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8g
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水
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85g
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虾
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14只
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鹌鹑蛋
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14只
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紫菜
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适量
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沙拉酱（番茄酱）
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适量
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油盐生抽胡椒粉
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适量
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准备好材料，虾去壳去虾线洗干净，加油和生抽、蚝油抓匀调好味，有白胡椒粉的也可以加一点，没有可不加，虾🦐不调味也可以，但没有什么味道，紫菜弄碎，沙拉酱最好用裱花袋挤，没有沙拉酱可以用番茄🍅酱
面粉糊的步骤没有拍！所有粉混合，加水，加盐调好静置一会没有颗粒即可，不用放油，烤盘要放油刷一遍，按顺序先放面粉糊再放经过调味的虾，喜欢放什么调都可以，不要咸有一点点提鲜就可以了！烤盘放三分一的面糊再摆好虾，放鹌鹑蛋！烤箱预热180度十分钟，入烤箱中层，上下火210度15分钟！按各家烤箱的脾气而控制，我家是格兰仕智能烤箱，用了披萨模式！要加玉米🌽什么喜欢的食材要在此时加！
成品加上紫菜或者海苔粉，挤上沙拉酱或者番茄酱即可
这是我做过的加红萝卜和甜玉米的！
加上沙拉酱，好吃😋
这是加了葱和沙拉酱的！
