路边摊小吃霸主~锅巴土豆的做法
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土豆
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中等个子2个
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小葱
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2根
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辣椒面
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1勺
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花椒粉
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小半勺
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孜然
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小半勺
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鸡精
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小半勺
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醋
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少许
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生抽
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2勺
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老抽
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1勺
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白芝麻
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少许
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姜
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1小块
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蒜
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3个
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盐
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适量
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姜蒜拍成蓉，用冷却的开水泡起来出味，以刚刚没过为佳；
土豆去皮切1.2cm左右见方的大块，用水泡起来去除淀粉；
大火锅内热油然后转中小火，再把土豆沥干捞起倒进锅内；
土豆煎至有锅巴即可捞起，我的这个还不算很多锅巴，大家可以煎久一些；
小葱切成细段；
把白芝麻以外的调料都和土豆搅拌均匀，装盘后撒上少许白芝麻即可。
好美味~
再晒一张图~
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