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美食天下菜谱
创建时间：2014-08-31
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米饭适量
鸡脯肉2块
面粉适量
全蛋液适量
面包粉适量
香葱适量
大蒜适量
土豆适量
胡萝卜适量
香菇适量
郫县豆瓣 适量
豆豉 适量
豉味鸡排饭的制作材料：小鸡胸两块、土豆、胡萝卜、香菇、面粉、蛋液、面包屑、香葱、蒜、卑县豆酱和少许豆豉碎
调料： 葱
教您豉味鸡排饭怎么做，如何做豉味鸡排饭才好吃：
做法:
1.小鸡胸两块，一层面粉一层蛋液一层面包屑，裹好，入6、7成热油里炸熟至金黄（我是煎的，比较少油），捞出沥干油，切自己喜欢的条或段备用。
2.锅留底油，爆香葱蒜，下卑县豆酱和少许豆豉碎，炒香，下土豆丁、胡萝卜丁、香菇丁，加少量水，炒熟成浇头。
3.米饭装盘，炸好的鸡排摆在上面，浇头浇上
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