无烤箱无叉烧酱版蜜汁叉烧的做法
无烤箱无叉烧酱版蜜汁叉烧的食材：
| 里脊肉 |
按人数自己决定…… |
| 南乳 |
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| 料酒 |
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| 酱油 |
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| 白糖 |
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| 蜂蜜 |
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| 耗油 |
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| 红曲粉 |
可选 |
无烤箱无叉烧酱版蜜汁叉烧的做法：
1、洗干净里脊肉或者猪颈肉，切成条状，太厚的也可以一条分成两条
2、调叉烧汁：一块南乳，一勺南乳汁，两勺料酒，一勺酱油，一勺糖，半勺耗油，半勺蜂蜜
3、把里脊肉泡在叉烧酱中，腌超过三小时以上。有条件的密封放在冰箱中腌到第二天。
4、腌好的里脊肉从叉烧汁中拿出来稍微晾干
5、下油锅，烧热油后中小火煎肉。每一面煎半分钟到一分钟就翻面。尽量不要焦。重复这个步骤到肉有七八分熟。
6、叉烧酱加半碗水稀释，倒进锅里跟肉一起大火煮开后开小火加盖焖10~15分钟，要不时的翻动肉避免汁烧干，水少了要稍微加点水。
7、确定肉全熟了，试过味道，在咸味够的前提下再调多点蜂蜜进去，大火收汁。
7、把叉烧稍微放凉，切好装盘，淋上锅里的叉烧汁，吃饭噜~
小贴士
1、电磁炉版本~木有烤箱也妥妥的~自制的叉烧酱更是超妥的~南乳啥的也可以换成叉烧酱啊~但是自制的叉烧酱更有成就感啊有木有！！嘛，连南乳都买不到的筒子们……可以试一下普通的腐乳然后告诉我效果如何啊哈哈哈~有筒子不知道那个调料的比例是啥的，告诉你个超简单的：调好酱汁后先沾点尝一尝……可以这样说：酒味跟咸味的比例是差不多的，甜味要稍微重点，以上~