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美食天下菜谱
创建时间:2014-07-18
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西葫芦适量
黄耳适量
白果适量
杭椒适量
食盐 适量
蘑菇精 适量
黄耳银杏炒西葫芦的食材:
黄耳银杏炒西葫芦的做法:
1、黄耳用温水浸泡透,削去根,洗净泥沙,切成块,上笼蒸熟
2、西葫芦洗干净,去除中间瓜瓤,切长条,然后用波浪刀切菱形块
3、红杭椒洗干净,切斜刀圆圈块
4、新鲜银杏剥壳
5、净锅内倒入油,油温升至4成左右,放入银杏、西葫芦块分别滑油,倒出沥干油
6、锅内倒入适量初榨橄榄油,放入姜片、红杭椒煸香,放入黄耳煸炒,加少许水,放入西葫芦块、银杏调中火略微煸炒。放盐、蘑菇精,勾一点点薄芡,出锅装盘即可
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