葱油莴苣叶的做法
葱油莴苣叶的食材：
葱油莴苣叶的做法：
1、莴笋叶洗净后放入开水中焯半分钟，只要变色即可；焯水时水里放上几滴油保持叶子翠绿
2、捞出过凉水，沥干水分断开摆盘
3、鲜红辣椒切小环洒在菜叶上面，撒盐、鸡精少许；（可以用蒜末）
4、淋上准备好的葱油即可，吃的时候拌匀
小贴士
一般情况下，莴笋和莴笋叶一起烹制不大相宜，最好分开食用。
莴笋叶有多种吃法，如莴笋的嫩叶洗净后，可蘸由芝麻酱和甜面酱混合调制的酱食用，口味清香爽脆，深绿色的莴笋叶可以做汤，（如与豆腐或鸡蛋一起制成清汤，咸鲜可口）；还可以用植物油旺火烹炒，炒制时加少量盐和味精，菜肴色泽碧绿，口感鲜香。莴笋叶用水汆制后，与肉沫或炒鸡蛋或虾皮拌成馅，包包子，饺子，也味美适口。