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水煮花生&盐水麻辣毛豆

菜谱创建时间

创建时间:2014-07-12

7人看过

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水煮花生&盐水麻辣毛豆
主料:
花生

花生500克

毛豆

毛豆500克

辅料:
大葱

大葱适量

生姜

生姜适量

调料:
食盐

食盐 适量

八角

八角 适量

干辣椒

干辣椒 适量

花椒

花椒 适量

水煮花生&盐水麻辣毛豆的做法

水煮花生&盐水麻辣毛豆的食材:

花生 500克
两汤匙
两片
葱段 三段
大料 两个
花椒 10粒

用料2 (盐水麻辣毛豆)

毛豆 500克
两汤勺
姜片  
葱段  
花椒  
大料  
辣椒  
  1. 水煮花生&盐水麻辣毛豆的做法1 (水煮花生)

    1、将花生洗净(多洗几遍,直到出去尘土,洗出来的花生水是清的)锅中填水能没过花生半指,大火烧开,转文火煮15分钟。

  2. 2、凉凉即可食用

    水煮花生&盐水麻辣毛豆的做法2 (盐水麻辣毛豆)

    1、将毛豆用洗净,用盐水浸泡半个小时。锅中添水没过毛豆,将盐、大料、葱段、姜片和花椒放入锅中一起大火煮,煮开后转文火煮15分钟即可

    小贴士

    1、我都是晚上煮,然后放冰箱一晚,第二天吃,这样煮出来的花生更加入味。

    2、花生洗好后,为了更加快捷的入味,可以大体的如拍蒜一样,拍一下花生,这样使花生本身有裂纹,煮的时候会更好的入味。煮好后的花生也能有味道。

    3、毛豆开锅即食,但我主张多在汤中浸泡,浸泡时间越长,毛豆越入味。


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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