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四川红糖糍粑

菜谱创建时间

创建时间:2014-07-11

291人看过

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四川红糖糍粑
  • 栏目:地方小吃 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
四川红糖糍粑的做法
糯米粉 3大勺
黄豆粉 3大勺
白糖 2大勺
红糖 1小块
  1. 糯米粉用清水搅拌成浆,放入涂好油的容器,上锅蒸熟

  2. 将黄豆粉用小火炒熟,熟的黄豆粉颜色会变深,要一直不停炒,否则容易上色不匀,底下容易糊

  3. 炒熟后将黄豆粉盛出来放凉一点,加入白糖搅拌均匀

  4. 蒸好的糯米浆很黏,用勺子或者手(记得沾点水)把它分成小块,每一块都粘上黄豆白糖粉

  5. 最后红糖加一点清水煮化,淋在糍粑上面

    小贴士

    这道小吃唯一不好把握的是炒熟黄豆粉,如果买熟的黄豆粉,成功率会提升到100%


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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