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    首页 菜谱大全 私家菜 凉粉鲫鱼
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    美食天下菜谱

    凉粉鲫鱼

    菜谱创建时间

    创建时间：2011-06-27

    3353人看过

    查看评论 0条

    凉粉鲫鱼
    • 栏目：私家菜 工艺：溜
    • 口味：咸味 难度：初中水平
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    凉粉鲫鱼的做法
    1. 将鲫鱼刮鳞，挖鳃，剖腹，去内脏，洗净，擦干水分，与精盐、料酒、姜、葱段拌匀腌30分钟，再入笼蒸约15分钟至熟；
    2. 豆豉剁茸用菜籽油炒香晾凉；
    3. 芹菜择洗与芹菜心切细；
    4. 把酱油、豆豉茸、味精、辣椒油、芹菜心、葱花、芹菜末、花椒粉、香油调成汁；
    5. 凉粉切成4厘米见方的丁，在沸水内煮沸捞起沥干水分，与味汁拌匀；
    6. 笼内取出鲫鱼盛碟，将拌好的凉粉倒在鱼身上。


    来源：
    tags:

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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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