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美食天下菜谱
创建时间：2011-05-28
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素烧鸭
素烧鸭材料：豆腐皮
素烧鸭调味料：生抽、糖、鸡精、盐、八角、桂皮
素烧鸭做法：
一、锅内热油，六成热下入八角、桂皮煸香，加水煮开，再下入糖、鸡精、生抽和少许盐稍煮，盛出,即成汤汁
二、将豆腐皮浸入汤汁中，约十分钟，捞出后，卷成长条状并用手压扁压实
三、取平底锅，放少量油，将豆腐皮卷放入煎至两面金黄后盛出，放于盘中，浇上原汤汁
四、入蒸锅蒸二十分钟后取出，待凉后斜切成块即可
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