驴打滚的做法
主料：黄米面200克；
辅料：熟黄豆粉适量；
调料：水200克、红豆馅、红糖适量
家常菜谱大全 驴打滚做法：
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将水倒入黄米面中,充分搅拌成浓稠的面糊。一开始可能会有很多面疙瘩,不停地搅拌一会,就会都给搅开了,要搅拌到使面糊中没有干粉。如果实在不放心,可以用滤网过滤一下；
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盘子内壁薄薄涂一层油(蒸熟后方便取出),倒入搅拌好的面糊,放入蒸锅中,把蒸笼盖子盖在盘子上面,中火蒸20分钟至面糊熟；
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蒸好的熟面晾凉,在案板上铺一层熟黄豆粉,手上也沾一些黄豆粉,取出蒸好的面团；
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在案板上揉或按压,使面团成长片状,或用擀面杖擀出形状(擀面杖上也要撒些黄豆面)；
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然后分别将红豆馅和红糖涂在上面(红糖要去掉硬块、小疙瘩,四边要都留出一点空隙；
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从一头卷起,将整个面片卷成卷,然后用刀切成小块；
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案板上撒上熟黄豆粉,将切好的驴打滚在豆粉上滚一滚即可。