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芒果草莓冰淇淋

菜谱创建时间

创建时间:2014-06-25

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芒果草莓冰淇淋
芒果草莓冰淇淋的主料:
奶油

奶油适量

鸡蛋

鸡蛋适量

芒果草莓冰淇淋的辅料:
牛奶

牛奶适量

芒果

芒果适量

草莓

草莓适量

芒果草莓冰淇淋的调料:
白糖

白糖 适量

芒果草莓冰淇淋的做法

芒果草莓冰淇淋的主料:奶油、鸡蛋
芒果草莓冰淇淋的辅料:牛奶、芒果、草莓
芒果草莓冰淇淋的调料:白糖

芒果草莓冰淇淋

芒果草莓冰淇淋的做法
第1步芒果去皮去核切丁,其中150克 加冰糖小火熬煮,边熬边搅拌,不熬至软烂,凉后加后剩余的100克芒果丁拌匀,备用
第2步500克草莓去蒂切丁,其中300克加冰糖小火熬煮,边熬边搅拌,熬至软烂粘稠。草莓含水量较大,熬起来要比芒果费力一些,凉后加剩余的200克草莓丁拌匀,备用
第3步鸡蛋加糖打匀加牛奶,小火熬粥,温度控制在90度左右,不要沸腾,一边熬一边不停的搅拌,最后熬至浓稠。(打蛋器划过之后划痕不会立刻消失)
第4步准备要盛淡奶油的容器和打蛋头都放入冰箱冷藏。把淡奶油打发(提起打蛋器的时有硬尖角)把熬好的蛋黄液倒入拌匀
第5步把开始备用的芒果酱倒入拌匀即成冰淇淋
第6步把开始备用的草莓酱倒入拌匀即成草莓冰淇淋
第7步放入冰箱冷冻室,每隔半个小时搅拌一次,搅拌3-5次冻硬即成


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访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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