圣诞泡芙的做法
主料：泡芙面糊155公克、盐2公克、沙拉油、高筋面粉124公克；
辅料：融化的白巧克力适量、彩色糖粒适量、装饰糖果适量
做法：
1、将水、盐、沙拉油煮滚后，将面粉倒入快速拌匀，拌至煳化。
2、面煳降温至60℃左右后，分次加入蛋，搅拌至呈倒三角形且光滑细緻。
3、装入挤花袋中，在小塔模内挤出3公分宽、圆形的泡芙皮，烤焙前在泡芙的表面喷水。
4、入炉温度上火180℃╱下火180℃，烘焙约25分钟左右即可。
5、从底部填装栗子布丁馅于泡芙内。
6、在泡芙的表面先沾上一层融化的白巧克力，再撒上彩色糖粒或装饰糖果。