椰奶香味的葡国鸡的做法
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椰奶香味的葡国鸡
主要食材：
童子鸡半只（童子鸡比较嫩，适合这种无需长时间炖煮的菜，如果用土鸡在40分钟内可能还不够烂，年龄小的孩子也许不适合）
A.胡萝卜半根，洋葱一个，土豆两个，番茄一个。
B.白兰地（或红酒），小麦淀粉一大勺。鸡高汤500毫升。
香料： 姜黄粉，咖喱粉（必不可少）月桂叶，椰奶或椰浆，淡奶油适量。
做法：
1.鸡肉剁成小块，先用白兰地,小麦淀粉，姜黄粉，少许盐腌制20分钟。
2.将土豆，洋葱，胡萝卜，番茄分别切滚刀块。
3.锅中放入橄榄油，将洋葱放入炒香，接着放入番茄，胡萝卜炒香。
4.盛出后用剩余的油将土豆单独煎一下，个人觉得这样烤过后更好吃。
5.接着锅中再放入橄榄油，将腌制好的鸡肉放入炒到外皮紧缩，放入咖喱粉，炒均匀。
6.接着倒入椰奶（椰浆），淡奶油，放入月桂叶略微翻炒。
7.将事先熬好的鸡高汤放下去共同煮开。也可以用超市的高汤块代替。
8.最后放入土豆，洋葱，番茄，胡萝卜，加适量清水大火煮开，小火煮40分钟，看鸡肉的熟烂程度决定。
9.最后放入烤箱，180度烤10分钟，鸡肉表皮焦黄即可。