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茭白肉丝面

菜谱创建时间

创建时间:2012-09-19

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茭白肉丝面
  • 栏目:乳母菜谱 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
茭白肉丝面的做法
[db:原料] 菜系及功效:精品主食 乳母食谱 青少年食谱 老人食谱 高血压食谱
茭白肉丝面主料:面条(标准粉)500克,猪肉(瘦)200克,茭白100克
茭白肉丝面辅料:香菇(干)25克
茭白肉丝面调料:大葱10克,姜5克,盐5克,味精2克,料酒10克,白酱油10克
茭白肉丝面的做法
1.将香菇洗净,放入水中泡发,捞出去柄切成细丝;葱去皮,洗净,切成段;姜洗净,切成片。
2.将茭白剥去皮,切除老根,放入沸水锅中煮熟,捞出,切成细丝。
3.将猪肉洗净,放入煮茭白的沸水锅中,加入料酒、葱段、姜片、精盐,用旺火煮沸后,改用中火煮至断生,捞出晾凉,切成约3厘米长的细丝,捞出汤锅中的葱段、姜片,放入香菇丝,煮沸后停火,加入白酱油、味精,备用。
4.将面条放入沸水锅中,煮熟后捞起,分盛入几个碗内,每碗内加入适量肉丝、茭白丝,再浇入香菇鲜汤,即可食用。


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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