紫薯银耳糥米羹的做法
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跟风做－－紫薯银耳糥米羹
最近食紫薯成风，大家相继组成这股风，把各种以紫薯为原料的美食，刮的到处都是，哈哈。
我这都算后知后觉了。
其实，从一开始我就特别关注这个紫薯。只是我这边市场上根本就没得卖。
终于在去超市的时候，看到了它的身影，于是乎，顺手就拎了一小袋儿，蛮贵的，5块多一斤呢。很小块儿的那种，一部分用微波炉蒸了吃，一部分加了银耳和糥米做了粥。
吃起来没什么特别，和普通的薯类一样，也许，真的是营养有里面吧。
紫薯银耳糥米羹
原料：紫薯，银耳，糥米，冰糖。
紫薯银耳糥米羹的做法
1．紫薯去皮切块，银耳泡发洗净，糥米洗净。
2．所有食材入压力锅，加适量冰糖，一小时ok。
许是我水加的多了，所以颜色看起来并不像大家做的那样紫。倒有点儿像玫瑰酱的颜色了。除了看不出的营养外，没有什么特别了。
紫薯的营养价值：
紫薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品，吃紫薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜紫薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1/3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。紫薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒。
银耳的功效与作用
银耳能入肺、脾、胃、。肾、大肠五经，主治肺热咳嗽、肺燥干咳、久咳喉痒、咳嗽带血及肺痈、月经不调、肺热、胃炎、大便闭结、大便下血等症。它对于高血压、血管硬化、眼底出血、肺结核咳嗽、咯血等症，均有良好的辅助疗效，对癌细胞也有一定的抑制作用。