炸元宵的做法
炸元宵的食材：糯米粉300克；
辅料：枣（干）100克、白芝麻30克；
调料：植物油100克、赤砂糖30克
做法：
1. 糯米粉加入热水，拌揉至耳垂硬度；枣泥馅分成20份，揉成圆球；大枣洗净、去核，磨碎，加糖制成枣泥。
2. 粉团慢慢搓揉，拉成长棍状（直径3厘米左右），等分成20份。
3. 面块中间压入，呈中空，枣泥球置于其中，用手指轻轻捏拢外皮，外裹一层白芝麻。
4. 炸油烧至九成热，元宵倒入锅中，用小火慢炸，并用锅铲或笊篱稍加翻动，待颜色呈浅黄色时即捞出沥油，排置于深盘中，即可上桌食用。