骨汤海鲜豆腐煲的做法
[db:原料]
骨汤海鲜豆腐煲
原料配单；
主料；玉子豆腐300克、水发鱼肚80克、水发干鲍片40克、青虾肉80克；
配料；白菜叶200克；
调料；排骨白汤600ml、干贝鲍鱼汁20克、盐1克、味精1克、胡椒粉少许、绍酒15克、水淀粉少许、葱油少许。
制作方法
1-3、把骨汤煮开倒入少许绍酒、干贝鲍鱼汁和调味；
4-6、汤中再撒入少许味精和胡椒粉，然后把白菜倒入汤中汆烫；
7-9、把白菜稍烫后捞出倒入砂锅中垫底，然后把玉子豆腐下入锅中汆烫；
10-12、豆腐汆烫好后也倒入砂锅里，骨汤中放入鱼肚、鲍片和虾肉略煮；
13-15、把虾煮至八成熟后用水淀粉勾薄芡，然后撒入少许葱油，最后把所有食材倒入砂锅里；
16-18、砂锅上火盖好盖子用小火煮开，大约煮3分钟即可，然后连同砂锅一同上桌。