辣味豆腐干的做法
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辣味豆腐干
以前一个人在家的时候，从不做饭。因为觉着做出来只有自己一个人傻傻地吃，特没意思。经常是胡乱吃点儿七七八八的东西，随便就算打发一餐了 。 到后来，饲养员想明白了，现如今咱们伟大的国家经济发展得这样好，人民的生活水平也越来越高，俺也得随随时势，不能总这样有一餐没一餐地亏待自个儿呀~~ 。既然号称是喂养别人的能手，当然也得好好儿地喂养自己，这样，才不愧为俺“超级饲养员”的光荣称号嘛~~ 。 如果你注意看看俺前面的日志，你就会发现，当俺一个人在家的时候，也总是会为自己做上一两味下饭的小菜滴 ~~。尽管只有自己一个人吃，但也绝不马虎。其实，只要做出来的饭菜味道好，又合了自己的口味，谁说一个人吃饭没意思 ？今中午蒸了肉泥鸡蛋羹，又炒了一味辣炒豆腐干，都是非常合自己的口味的菜式。所以呢，一不小心，又吃多了去~~~ 。 在此向大家检讨 ！！深刻检讨~~ ！！
材料:
豆腐干3片，肉末1大匙，剁椒1小匙，蒜蓉0.5小匙，香葱2根，酱油
做法:
1.豆腐干就是用的这一种了。据说是先烟熏过，再卤制的，口感十分惹味。
2.锅热倒油，先炒蒜蓉，再炒剁椒，再炒肉末。
3.接着倒入豆腐干一齐炒几分钟，准备出锅前加入葱段，再洒点儿酱油，稍稍上色提味，就可以了。
豆腐干营养价值
1. 豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高
2. 豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏
3. 含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。