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    美食天下菜谱

    翻砂土豆丁

    菜谱创建时间

    创建时间：2011-06-27

    4622人看过

    查看评论 0条

    翻砂土豆丁
    • 栏目：甜品 工艺：糟溜
    • 口味：酸味 难度：初中水平
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    翻砂土豆丁的做法
    1. 将土豆洗净去皮切成1.2厘米方丁；
    2. 把切好的土豆丁用蛋清、淀粉、面粉调成酥糊抓匀；
    3. 锅内放油加热至七成热，将挂好糊的土豆丁逐个放入油中炸；
    4. 呈银白色用漏锅捞出；
    5. 锅洗净加清水75克，放白糖熬浆；
    6. 待糖浆呈米汤状，倒入炸好的土豆丁，到凉爽通风处颠翻上浆；
    7. 见浆色变白时，即可出锅装盘。


    来源：
    tags:

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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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