鱼香肉丝粽的做法
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鱼香肉丝粽的食材明细
肉丝 250克 木耳 5克 胡萝卜 半根 小竹笋 1根 玉米淀粉 适量 糯米 适量 棉线 适量 粽叶 适量
鱼香肉丝粽的做法：
1糯米提前泡水1到2小时，粽叶用开水煮过消毒。
2锅里油热后放豆瓣酱、葱、蒜爆香，然后放入肉丝均匀翻炒。
3肉丝至5成熟时加入笋丝、胡萝卜丝、木耳丝继续炒。
4少许水加入淀粉搅拌均匀，加入适量白糖、食醋、鸡精。
5肉炒至九成熟时均匀淋上淀粉调料水至变透明。
6取2片粽叶重叠卷成圆锥筒。
7下面放些糯米，中间填上鱼香肉丝。
8上面再盖上糯米，用上面的粽叶向下裹好粽子，用棉线扎紧即可。
9根据粽子大小下锅煮一到两小时即可。
竹笋食疗作用：
竹笋味甘、性微寒，归胃、肺经；
具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效，还可开胃健脾，宽肠利膈，通肠排便，开膈豁痰，消油腻，解酒毒；
主治食欲不振、胃口不开、脘痞胸闷、大便秘结、痰涎壅滞、形体肥胖、酒醉恶心等病症。