双椒脆鸡胗的做法
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今天吃的是有点辣的菜，忽然就很想刺激味蕾，感受一下畅快淋漓的滋味。这个菜是我在一家小饭店吃的，觉得味道不错，爽辣可口，有剁椒和泡椒独特的香味。鸡胗脆嫩，蒜薹特别好吃。是一道很下饭的，欲罢不能的菜
双椒脆鸡胗的材料：
鸡胗一碗，蒜薹，竹笋丁
双椒脆鸡胗的做法：
1，锅里放油，烧七成热，倒入剁椒泡椒姜末炸一下
2，下鸡胗翻炒均匀，锅内很热的时候，放一汤匙料酒，沿锅淋点生抽，翻炒一分钟
3，放竹笋，一茶匙胡椒粉，盐适量，大火爆炒到竹笋熟
4，倒入蒜薹，炒断生关火，放鸡精味精少许，淋点香油提亮提香即可。
竹笋食疗作用：
竹笋味甘、性微寒，归胃、肺经；
具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效，还可开胃健脾，宽肠利膈，通肠排便，开膈豁痰，消油腻，解酒毒；
主治食欲不振、胃口不开、脘痞胸闷、大便秘结、痰涎壅滞、形体肥胖、酒醉恶心等病症。