沙茶双色豆腐的做法
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沙茶双色豆腐的食材明细
内酯豆腐 1盒 魔芋豆腐 200克 黄瓜 少许 青红椒 少许 洋葱 少许 姜 小块 蒜 2瓣
沙茶双色豆腐的做法:
1黄瓜对半剥开、切片。
2魔芋豆腐洗净切丝。
3魔芋丝入开水，加盐煮熟，捞起、沥干水分、晾凉。
4黄瓜码放在盘周围，将魔芋丝放在黄瓜上。
5豆腐用开水冲过，切小块。
6将豆腐切好的豆腐放在魔芋上。
7姜、蒜、青红椒、洋葱切末，装入碗中。
8加入沙茶酱。
9加入白醋。
10加入适量生抽、盐，调匀备用。
11调味汁淋在豆腐上。
12淋几滴香油，沿豆腐边缘向魔芋上淋点辣椒油。
魔芋营养价值
魔芋含有大量维生素、膳食纤维及一定量的黏液蛋白。能有效抑制人体肠道内腐败细菌的繁殖，防止癌变。魔芋所含的黏液蛋白可以降低血脂、血糖，扩张微血管，调节人体内胰岛素平衡，能减少体内胆固醇，预防动脉粥样硬化和防治心脑血管疾病。魔芋还具有补钙、平衡盐分等作用。