山寨宫保豆腐的做法
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山寨宫保豆腐的食材明细
老豆腐 适量 莴笋 适量 熟去皮花生米 适量 番茄酱 适量 盐 适量 油 适量 芝麻油 适量 醋 适量
山寨宫保豆腐的做法
1原料图。
2豆腐和莴笋分别洗净切丁、蒜切末，除油之外的所有调料加水兑成料汁。
3平底锅放稍多点油。
4烧至无泡时放豆腐丁炸制。
5炸至表面金黄时捞出备用。
6锅里留少许油，爆香蒜末。
7倒入料汁
8小火炒至汤汁浓稠时下炸好的豆腐丁。
9翻炒均匀下莴笋丁。
10莴笋丁断生时下花生米，略炒出锅。
花生仁营养分析：
1. 花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤；
2. 花生中的维生素K有止血作用；花生红衣的止血作用比花生更是高出50倍，对多种血性疾病都有良好的止血功效；
3. 花生中的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用，用助于防治动脉硬化、高血压和冠心病；
4. 花生中含有一种生物活性物质白藜芦醇可以防治肿瘤类疾病，同时也是降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂；
5. 花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时，会像海绵一样吸收液体和其他物质，然后膨胀成胶带体随粪便排出体外，从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用，减少肠癌发生的机会。