花生碎拌黄瓜豆腐的做法
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花生碎拌黄瓜豆腐的食材明细
黄瓜 适量 适量、黄瓜、花生米 干辣椒 适量 盐 适量 辣椒油 适量 醋 适量 芝麻油 适量 糖 适量
花生碎拌黄瓜豆腐的做法
1黄瓜、花生米、干辣椒备用。
2黄瓜洗净，切小段
3花生米放入微波炉，中火三分钟。
4花生去皮，压成花生碎。
5黄瓜段，放入盐糖醋和熟的干辣椒丝腌入味。
6豆腐切成想要的形状摆盘。腌好的黄瓜条用芝麻油拌均匀，摆在豆腐周围。
7黄瓜条上撒上花生碎。豆腐浇上辣椒油即可。
花生仁营养分析：
1. 花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤；
2. 花生中的维生素K有止血作用；花生红衣的止血作用比花生更是高出50倍，对多种血性疾病都有良好的止血功效；
3. 花生中的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用，用助于防治动脉硬化、高血压和冠心病；
4. 花生中含有一种生物活性物质白藜芦醇可以防治肿瘤类疾病，同时也是降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂；
5. 花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时，会像海绵一样吸收液体和其他物质，然后膨胀成胶带体随粪便排出体外，从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用，减少肠癌发生的机会。