紫甘蓝炒鸡蛋的做法
[db:原料]
紫甘蓝炒鸡蛋食材明细
鸡蛋 4个 紫甘蓝 300G 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 盐 适量 醋 适量
紫甘蓝炒鸡蛋做法
1，锅烧热后倒入少量油，将鸡蛋炒熟盛出备用 (1)
2再加入少量油，放入姜丝。葱丝
3，再放入菜丝，旺火快炒，烹入一茶匙米醋，可使菜丝爽脆
4加入鸡蛋、少量盐即可。
紫甘蓝知识介绍：
Ｒed Ｃabbage紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝，十字花科、芸苔属甘蓝种中的一个变种。原产于欧洲地中海沿岸。近年来由于我国旅游业的发展，涉外饭店对其需求急增，各大中城市开始种植。由于它的外叶和叶球都呈紫红色，故名。紫甘蓝也叫紫圆白菜，叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。用于炒食、煮食、凉拌、配色，具有特殊的香气和风味。可将其切成两半，焯后放在盘中浇上调味汁食用；欧洲人多将其切丝拌色拉酱。
紫甘蓝适应性强，病害少，结球紧实，色泽艳丽，耐贮藏，耐运输，营养丰富，产量高，南方除炎热的夏季，北方除寒冷的冬季外，均能栽培，凡能种甘蓝的地方都能种植。