糖醋鸡片的做法
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糖醋鸡片的食材明细
主料：鸡胸肉一块
荸荠8个
糖醋鸡片的做法
1鸡胸肉一块，姜切丝、蒜切片、葱切成葱花；
2鸡胸肉切成片，加料酒、盐、生粉、少许水抓拌均匀腌制入味
3小碗中放盐、水、老抽、糖、醋、生粉勾兑成糖醋汁；
4荸荠洗净削去皮，再切成片待用；
5锅烧热倒油，爆香姜蒜；
6倒入鸡片滑炒；
7滑炒片刻至变色，盛出；
8锅中留底油下入荸荠片翻炒；
9炒至呈透明状下入鸡片翻炒片刻；
10倒入糖醋汁，翻炒均匀，撒入葱花，淋入少许麻油即可。
荸荠营养分析：
荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡，因此荸荠适于儿童食用。
英国在对荸荠的研究中发现一种“荸荠英”，这种物质对黄金色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用，对降低血压也有一定效果。这种物质还对癌肿有防治作用。
荸荠质嫩多津，可治疗热病津伤口渴之症，对糖尿病尿多者，有一定的辅助治疗作用。
荸荠水煎汤汁能利尿排淋，对于小便淋沥涩通者有一定治疗作用，可作为尿路感染患者的食疗佳品。近年研究发现荸荠含有一种抗病毒物质可抑制流脑，流感病毒，能用于预防流脑及流感的传播。