青虾玉子豆腐羹的做法
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中午去买了玉子豆腐，看见鸡毛菜好嫩哦，就买了点回来。到家开始做中饭，女儿是无荤不欢，我又懒得做什么了，就用青虾做了个玉子豆腐羹，加了点鸡毛菜，鸡毛菜的嫩、青虾的鲜，和玉子豆腐的嫩滑搭配真的好棒哦！女儿吃了好多，要知道她平时对汤啊、羹啊什么的不太感冒的！
原料：青虾、玉子豆腐、鸡毛菜、黄酒、胡椒粉、盐、葱姜、淀粉
做法：
1.玉子豆腐 2.鸡毛菜洗净
3.青虾去虾枪
4.姜切末
5.锅里加油下青虾、姜末翻炒至变色
6.加入开水、胡椒粉、盐、黄酒烧开
7.加入玉子豆腐烧开
8.加入鸡毛菜用水淀粉勾芡即可
青虾营养分析：
1. 虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；
2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；
3. 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；
4. 日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。