培根金枪鱼批萨的做法
[db:原料]
培根金枪鱼批萨
原料：
材料A：高筋面粉200克，橄榄油15克，糖10克，干酵母1/2小匙，盐1/2小匙，
材料B：水135克左右
步骤
步骤1，将原料A均匀混合，再加入原料B，用筷子搅拌成雪片状后，用手将面团揉至光滑状，再用保鲜膜将装面团的盆口封紧，如图1
步骤2，将面盆放置温暖处发酵，体积涨大到两倍左右，按下面团不回弹，面团中间有蜂巢般气孔即表示发酵完成，如图2；
材料C：简易PIZZA酱：番茄酱100克，意大利混合香草（干）1/2小匙，黑胡椒粉少许，有盐黄油10克
材料D：馅料：美式培根5片，金枪鱼100克（沥干汁水），小番茄8只，马苏里拉芝士100克，车达芝士50克
步骤3，发酵的同时可做准备工作。制作简易PIZZA酱，将黄油倒入锅内融化，再加入番茄酱翻炒，撒上香草和黑胡椒粉，待酱汁浓缩为较浓稠状即可，如图3。另将小番茄对半切开，金枪鱼沥去汁水切碎，培根切成5CM左右方片，如图4。芝士片也切成细条状，如图5。
步骤4，发酵好的面团用擀面杖擀压成同烤盘大小形状的面饼，中间薄，两边稍厚。烤盘上均匀涂上橄榄油，再将面饼放入烤盘中，用叉子在面饼上均匀戳上小洞排气。保鲜膜包裹烤盘，静置15-20分钟，如图6。
步骤5，用刷子或勺子将橄榄油均匀涂抹在饼皮上，再用同样方法涂上PIZZA酱汁，如图7。撒上芝士条，放上培根和金枪鱼肉，再铺一层芝士条，继续放胚根和小番茄，最上层再撒芝士，如图8。
步骤6，烤箱200度，预热后，将烤盘放入中层，20分钟左右，周边饼皮呈金黄色，芝士融化即成。