猪肉豇豆饺子(图解)的做法
[db:原料]
猪肉豇豆饺子
原料：猪肉馅500克、豇豆350克左右、大葱2根、生姜、料酒、香油、蚝油、盐、生抽、饺子馅调料，面粉。
做法：
1、豇豆择净，放滚水中焯至变色，捞出立即过冷水使其保持碧绿，稍微控水后切碎。
2、肉馅加入葱、姜、料酒、香油、蚝油、盐、生抽、饺子馅调料搅打均匀至上劲。
3、豇豆和搅打好的肉馅搅拌到一起，搅拌均匀。
4、面粉加水揉成软硬适度的面团，饧至20分钟。
5、将饧好的面揉成条，切成小剂子。取一小剂子擀成中间厚边上薄的皮。
6、把豇豆馅料放在饺子皮中间，包成饺子。
7、锅中加入水烧开加入饺子。煮至浮起时，反复点水两次，捞出即可。