黑芝麻糊豆腐花的做法
[db:原料]
黑芝麻糊豆腐花
【材料】黄豆一小碗，内酯一小勺，黑芝麻糊一小碗，杏仁片适量（可忽略）。
【步骤】
1.将黄豆浸泡一晚上。
2.将泡黄豆洗干净，倒入九阳豆浆机，添加适量水，插上电源，按五谷豆浆键。
3.听到蜂鸣声后拔掉电源。将豆渣过滤。
4.过滤好的豆浆冷却到80-90°。
5.准备一小勺内酯，添加量为豆浆量的0.2%—0.4%。（豆腐，豆腐花：500克豆浆加入内酯1.25-1.3克）。
6.将内酯用少许凉水化开，倒入豆浆内。搅拌均匀。
7.直接倒入大碗或者分装在小碗内。在温暖处保温15分钟左右。（我将其分装好放入一个加热后的蒸笼内，促使其保温）。
8.凝固好的豆花会有少许水，可以用勺子撇去。
9.去除做好的豆腐花。
10.将黑芝麻糊用开水冲调好。
11.黑芝麻糊倒入豆腐花内。
12.装饰杏仁片。