鸡胗焖腐竹的做法
[db:原料]
鸡胗焖腐竹
材料：鸡胗、腐竹、姜、葱、豆瓣酱、甜面酱、生抽、酱油（黑色那种）、酒、大料、花椒、糖、盐、水
做法：
1、锅里烧水，放入酒和姜，加入鸡胗煮5分钟左右，捞出切好备用。腐竹也发好，切段备用。
2、用一小碗放入一茶匙酒、一汤匙豆瓣酱、一汤匙甜面酱、一汤匙生抽、一汤匙黑酱油、一茶匙糖和3-4汤匙清水，少许盐拌好做调料
3、锅里放油和花椒，烧热后去掉花椒，放入大料和姜、葱炒香，倒入鸡胗翻炒1-2分钟，加入腐竹，加入调料，翻炒后盖盖子焖4、5分钟
4、出锅前加入葱叶，用少许淀粉水勾芡即可