豆腐干卤鸡爪的做法
[db:原料]
豆腐干卤鸡爪
材料：鸡爪8个、豆腐干若干、蒜
调味：五香粉、胡椒粉、黄豆酱油、味精
做法：
豆腐干放清水中洗干净后切成约1cm宽的小条。（如图）
汤锅中加水烧开，放入切好的豆腐干，罩水捞起沥干。
鸡爪解冻，放入冷水中洗干净，去“指甲”。一个鸡爪一分为二，装盘备用。
处理好的鸡爪放入烧开的水中，罩水2—3分钟左右，捞起过凉水沥干备用。
将准备好的鸡爪和豆腐干放入锅中。
蒜拍碎放入锅内，加人胡椒粉、五香粉酱油。
加适量的清水，稍稍没过鸡爪和豆腐干。
开火煮开后，转小火继续焖5分钟左右，加适量味精调味即可出锅。