蒜黄木耳炒蛋的做法
[db:原料]
蒜黄木耳炒蛋的原料：蒜黄，木耳，鸡蛋
蒜黄木耳炒蛋的配料：蒜，盐，料酒
蒜黄木耳炒蛋的做法
1：蒜黄摘洗干净切3厘米的长段，将蒜黄白、蒜黄叶分开
2：木耳泡发去根部，洗净撕大朵状备用
3：鸡蛋加少许料酒划散炒成蛋花，蒜切片
4：锅内热油爆香蒜片，倒入木耳翻炒片刻
5：加入蒜黄白、再倒入炒好的鸡蛋略炒
6：最后倒入蒜黄叶，加盐调味即可出锅
蒜黄营养价值
众所周知，大蒜具有很高的药用价值，作为大蒜的幼苗，蒜黄营养物质含量比蒜头更高，尤其Vc含量每100克可达86毫克、粗纤维含量达1.2克以上。
蒜黄中含有的大蒜素具有杀菌防腐作用，经常食用可以减少体内病菌感染，配糖体有降脂抗凝结和增强纤维蛋白溶解酯活性的作用，可有效的防治心脏病、预防和治疗冠状动脉血栓，蒜汁还能降低糖尿病血糖。脂溶性挥发油的有效成分可以激活巨噬细胞功能，促进干扰素产生，增强身体的免疫力，经常食用有抗癌防癌作用。蒜黄中的微量元素硒可以抗衰老，保护细胞膜结构功能是具有杀菌、抗癌、降低血脂、抗衰老等作用的天然保健食品。