美味午餐：蒜白爆炒羊肉的做法
[db:原料]
美味午餐：蒜白爆炒羊肉的材料：羊后腿肉，青蒜苗。
美味午餐：蒜白爆炒羊肉的配料：胡萝卜，青椒，姜，蒜，大葱，红干尖椒，盐，料酒，老抽，胡椒粉，淀粉，鸡精。
美味午餐：蒜白爆炒羊肉的做法：
1、将羊肉切薄片，用盐，料酒和淀粉抓匀。
2、将青蒜苗切去叶，只剩蒜白。
3、胡萝卜切片，青椒切象眼片，大葱切寸段，姜，蒜切末。
4、锅烧热放油，倒入羊肉炒变色，加少许老抽，盛出。
5、锅再加油，倒入姜蒜末和切好的配菜，翻炒，加盐，胡椒粉，炒匀。
6、把炒好的羊肉片加入锅中，翻匀，加鸡精盛出。
蒜白知识介绍：
蒜苗栽培多用较小的蒜瓣作种蒜，母瓣提供的营养少，故土壤需肥增多。加之食用部分是假茎（即叶鞘部分，又叫蒜白）和幼嫩的叶片，要求蒜苗柔嫩多汁，味道鲜美。