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    美食天下菜谱

    马蹄糕

    菜谱创建时间

    创建时间：2011-06-26

    8891人看过

    查看评论 0条

    马蹄糕
    • 栏目：甜品 工艺：粉蒸
    • 口味：甜味 难度：初中水平
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    马蹄糕的做法
    1. 将荸荠粉放在盆里，加清水250毫升，揉匀，捏开粉粒，再加入清水1250毫升，拌成粉浆，用纱布过滤，放在桶内；
    2. 将白糖、冰糖加清水1000毫升煮至溶解，用纱布过滤， 再行煮沸，冲入粉浆中；
    3. 冲时，要随冲随搅，冲完后仍要搅拌一会，使它均匀而且有韧性，成半生半熟的糊浆；
    4. 取方盘一个，轻抹一层油，将糊浆倒入，放置蒸笼上；
    5. 旺火烧沸水锅，放入蒸笼用中火蒸20 分钟即成；
    6. 待糕冷却后，切成块，适宜凉食。


    来源：
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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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