木耳鸡蛋炒油菜的做法
[db:原料]
木耳鸡蛋炒油菜
主料:水发木耳120克、鸡蛋2枚、油菜150克；
调料:盐3克、味精2克、白糖3克、绍酒5克、葱花5克、烹调油适量。
步骤:
1-3、先把鸡蛋打散炒熟备用；
4-6、锅中留底油爆香葱花，放入木儿煸炒数下，然后倒入油菜煸炒均匀；
7-10、炒匀后烹入几滴绍酒，然后用盐、白糖和味精调味；
11-12、调好味炒匀，然后倒入炒熟的鸡蛋翻炒均匀便可出锅码盘。
温馨提示:
1、制作此菜要用大火快炒，最好不要把油菜炒塌秧，炒至断生即可。
2、春季小菜不宜过咸，以清淡一些为好。