香炸芝麻羊肉的做法
[db:原料]
香炸芝麻羊肉
原料配单；
主料；羊后腿肉350克；
调料；白芝麻15克、孜然碎粒2克、花椒粉1克、辣椒粉1克、腌炸粉5克、鸡粉1克、盐1克、酱油15克、黄酒15克、玉米干淀粉适量、烹调油适量。
制作方法；
1、先把羊肉切成两厘米见方的肉丁，里面放花椒粉、孜然碎粒、辣椒粉、腌炸粉、白芝麻、盐、鸡粉和酱油；
2、羊肉里再放入黄酒拌匀，最后撒入适量的干淀粉用手反复的抓匀，抓匀后腌制30分钟备用；
3、锅中注入适量烹调油，油温烧至五成热下入腌制好的羊肉炸熟，然后捞出羊肉把油温提升至七成热，再把羊肉下入油锅中复炸一遍，炸至羊肉皮脆捞出，然后便可码盘上桌使用。