小凉菜-凉拌苦瓜的做法
今天早上去赶早市，看到一个菜农那一车苦瓜长相很喜人，平时我也不对苦瓜感冒，只是最近不是要强迫自己吃这些低脂的菜吗，所以想买两根，我往那一站，“老板你这苦瓜这好削皮不？”还挺大声。旁边一个阿姨说：“呀！孩子你咋还削皮捏，这苦瓜削完皮就没了，”啊！妈呀，我狂，我好笨呢。以为苦瓜也要削皮呢。后来阿姨告诉我怎么吃了。第一次买这个，以前都对这个看都不看滴。中午凉拌着吃了。
原料：苦瓜、大蒜、
调料：香醋、盐、生抽、白糖、香油、味精
做法：
1.把苦瓜洗净，对半剖开，用勺子挖去籽；
2.苦瓜用刀切成小条；
3.把蒜用蒜臼捣成蒜泥；
4.加香醋、生抽、香油、白糖、盐、味精，少许凉白开兑成料汁；
5.切好的苦瓜在开水里迅速焯一下水，过凉水；
6.过凉的苦瓜在漏勺里沥干水分；
7.最后把苦瓜倒在容器里，加料汁搅拌均匀就可以了。