芸豆五花肉焖面的做法
[db:原料]
芸豆五花肉焖面
主料：芸豆、土豆、五花肉、鲜面条
辅料：葱、姜、料酒、老抽、生抽、盐、面酱
做法：
1、将芸豆去两端土豆去皮后洗净，五花肉一块，萄姜适量。
2、圆鲜面条，这种做出的焖面筋道，还可以做烽面、炸酱面。
3、将芸豆分4cm左右的段，将土豆切滚刀块。
4、将五花肉将片，葱、姜切末备用。
5、坐锅 上水将水烧开后，将面蒸8分钟。
6、炒锅内放比平时炒菜多1/2的油，将葱姜末爆香后放入五花肉。
7、煸炒五花肉至四周稍焦，这样让五花肉的油炸出，肉吃起来不腻。
8、烹入生抽、老抽、适量的面酱，不停的翻炒。
9、将芸豆、土豆入锅，不停的翻炒，使之均匀上色。
10、倒入开水，没过菜后再多出4cm左右。
11、将锅内的水盛出两勺，备用。
12、将蒸熟后的面条盛出，倒入刚才盛出的烫。用筛子快速挑散。
13、将挑散后的面条铺在菜上，然后将拌面条的汤倒在面上。
14、大火烧开后，中火继续烧，直到汤汁被面吸干后，关火，将面条拌匀即可。
PS:这是我的爱物，蒸东西的好帮手。朋友从烟台韩国店里买的，很好用。适合各种尺寸大的锅。