香甜苹果派的做法
[db:原料]
香甜苹果派
派皮材料：
低筋面粉75克、高筋面粉75克、盐1/2茶匙、黄油100克、水30克、淡奶油30克。
苹果馅材料：
红富士苹果2个 细砂糖4茶匙（20克） 黄油20克。
制作派皮的做法：
1）将低筋面粉，高筋面粉，盐混合放入盆中，然后加入切成小块的黄油丁（不需提前软化），用刮板不停在黄油和面粉之间不停的切动。
2）当黄油和面粉被切成松散的沙粒状时，将水和鲜奶油的混合物倒入，先搅拌一下，再用手将其揉成均匀光滑的面团，盖上保鲜膜，放入冷藏室静置1小时。
3）1小时后，将面团从冷藏室内取出。
4）在案板上均匀的撒上一层薄薄的面粉，用擀面杖将面团擀成约0.3cm厚的面皮。
5）然后将面皮压入派盘中，并用手指将模具内的花纹压出，用擀面杖擀去模具上方多余的面皮。接着用叉子在面皮上扎一些孔备用。
苹果馅的做法：
6）把苹果削皮、洗净切碎。然后加入糖粉拌匀后放入锅内加热。
7）放入黄油炒匀，把苹果粒炒至七成熟即可。
8）均匀的倒在做好的派皮上，用剩下的派皮做成网罩状。
9）烤箱预热后，以180度的温度烤约40分钟左右，直到派皮呈现淡淡的金黄色，苹果片变软，产生漂亮的金色和微微的焦色即可。
小蜜蜜
1、派皮面团以软硬适中，基本不沾手为宜。
2、苹果派出炉后，可以在表面上再筛一些糖粉，效果会更好。