黑豆煲猪手的做法
[db:原料]一直都很喜欢富含胶质的食物，猪脚、鸡爪、银耳之类，以美容的名义尽情吃，暂时都不考虑热量了。今天就做一个黑豆煲猪手，香糯可口，黑豆还补肾，挺适合现在的季节~如果没有黑豆，用芋头、花生、黄豆都OK啦~饮食多样化才健康~
这个猪蹄是超市买的，收拾得很干净，比菜市场买的做起来方便很多。
实在无法写清楚各种香料该放的数量，一般都是少放，以免香料味道过重影响食物的原味。感觉我做这道菜的时候，好像爱丽丝梦游仙境里的白皇后，这个放点那个放点，再加以时间小火煲制，猪蹄的香味就慢慢出来了~~好一个魔幻厨房啊~~
再搭配炒三丁和清炒菜花，带了两顿饭，呵呵~连续吃三顿猪蹄~该清清肠胃了~
黑豆煲猪手
原料：黑豆，猪手
做法：
1.猪蹄洗净下冷水锅，加两片姜，一勺料酒煮开
2.水开后撇去浮沫把猪脚捞出，用开水清洗一遍
3.下少许油烧热后，下猪脚翻炒片刻，浇两勺料酒炝锅，生抽增味，老抽上色，加白糖和少许盐，八角半个、桂皮一小段、花椒数粒、桂枝数根、小茴香若干、干香菇两朵、干贝两粒，下泡好的黑豆，大火煮。
4.大火约煮十五分钟后，换电炖锅煲至猪蹄软烂即成，期间注意要不断翻动猪蹄使受热均匀
