味噌虾仁豆腐锅的做法
[db:原料]
味噌虾仁豆腐锅
材料：大虾仁10-15个，嫩豆腐1盒，黄豆芽100克，新鲜豌豆100克
调料：味噌（大型超市的进口食口架上有卖）适量，盐、料酒、淀粉各少许
做法：
1、虾仁洗浄，用厨房用纸吸干水份，加入盐、料酒、淀粉抓匀，备用。
2、锅内放少许油，三成热时，下入豆芽，迅速略炒一下，即放入水（估摸着是没有所有菜的量），大火烧开后下入新鲜豌豆（如果用冻豌豆的话，最好与豆芽一块下锅，以免烧不烂）。
3、保持大火，随即下入切成1CM见方的豆腐，烧开。
4、加入约两瓷勺的味噌拌匀。
5、放入虾仁，等汤再开后，稍烧一下，便可起锅。
6、将石锅烧热，将味噌虾仁豆腐倒入其中上桌
