马来奶油虾的做法
马来奶油虾的功效与作用：
增强人体免疫力、通乳汁、缓解神经衰弱、有利于病后恢复、预防动脉硬化、消除“时差症”
马来奶油虾的食材和调料：
大虾：适量（约 15～20只）
咸蛋黄（蒸熟）：2个
黄油（butter）：适量（约2 tbsp）
盐： 少许 （不要放太多因为咸蛋黄比较咸）
红糖： 适量（白糖也可，提味增鲜，切不可省略哦）
淡奶 (evaporated milk) ：1/4 罐（适量即可，其实不需要太精确的）
咖哩叶（curry leaves）：适量
指天椒：按自己的喜好随意
教您马来奶油虾的家常做法，马来奶油虾怎么做好吃
1.虾去虾枪，去虾线，洗净并沥干或擦干水分备用
2.下黄油在炒锅中，小火炒香咖哩叶和辣椒
3.准备好其它调料（咖喱叶去杆留叶片，指天椒切碎，咸蛋黄压烂，淡奶准备好）
4.用一口最小尺寸的锅子，放约一指宽的油，油热后把虾放入油锅分批炸至金黄刚熟，然后将虾取出用厨房纸巾吸去多余油分备用（炸虾用很小的锅的话其实一点都不费油，而且炸过虾的油过滤后保留起来用来炒菜非常香，是一举两得的事情；用小锅炸虾一次炸四五只就可以了，分批炸，注意要把虾先擦干水分，以免油溅起烫伤自己，最保险就是炸的时候用锅盖当盾牌保护自己）
5.然后加淡奶，糖和少许鹽，用中火煮浓
6.把虾倒回锅中，不停翻炒，大火煮至汁收干
7.撒下蒸熟压碎的咸蛋黃翻炒均匀即成
