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马来奶油虾

菜谱创建时间

创建时间:2014-04-16

43人看过

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马来奶油虾
马来奶油虾的主料:
大虾

大虾15~20只

马来奶油虾的辅料:
咸蛋黄

咸蛋黄2个

黄油

黄油2茶匙

淡奶

淡奶适量

咖喱

咖喱适量

咖喱叶

咖喱叶适量

马来奶油虾的调料:
食盐

食盐 少许

红糖

红糖 适量

朝天椒

朝天椒 适量

马来奶油虾的做法

  马来奶油虾的功效与作用:

  增强人体免疫力、通乳汁、缓解神经衰弱、有利于病后恢复、预防动脉硬化、消除“时差症”

  马来奶油虾的食材和调料:

 大虾:适量(约 15~20只)

咸蛋黄(蒸熟):2个

黄油(butter):适量(约2 tbsp)

盐: 少许 (不要放太多因为咸蛋黄比较咸)

红糖: 适量(白糖也可,提味增鲜,切不可省略哦)

淡奶 (evaporated milk) :1/4 罐(适量即可,其实不需要太精确的)

咖哩叶(curry leaves):适量

指天椒:按自己的喜好随意

  教您马来奶油虾的家常做法,马来奶油虾怎么做好吃

  1.虾去虾枪,去虾线,洗净并沥干或擦干水分备用

  2.下黄油在炒锅中,小火炒香咖哩叶和辣椒

  3.准备好其它调料(咖喱叶去杆留叶片,指天椒切碎,咸蛋黄压烂,淡奶准备好)

  4.用一口最小尺寸的锅子,放约一指宽的油,油热后把虾放入油锅分批炸至金黄刚熟,然后将虾取出用厨房纸巾吸去多余油分备用(炸虾用很小的锅的话其实一点都不费油,而且炸过虾的油过滤后保留起来用来炒菜非常香,是一举两得的事情;用小锅炸虾一次炸四五只就可以了,分批炸,注意要把虾先擦干水分,以免油溅起烫伤自己,最保险就是炸的时候用锅盖当盾牌保护自己)

  5.然后加淡奶,糖和少许鹽,用中火煮浓

  6.把虾倒回锅中,不停翻炒,大火煮至汁收干

  7.撒下蒸熟压碎的咸蛋黃翻炒均匀即成

马来奶油虾的做法


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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