茄干粉蒸肉的做法
怎么做茄干粉蒸肉好吃?学做茄干粉蒸肉需要哪些食材?吃喝吧为您提供茄干粉蒸肉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味茄干粉蒸肉!
茄干集香、辣、甜、咸多种味道为一体，口感既韧又软，且有过口忘不了，吃了还想吃的味道。用茄干和五花肉做粉蒸肉，茄干韧软，五花肉软糯香浓。
主料 五花肉200g 茄干半碗
辅料 油适量 盐适量 自制米粉2大勺 米酒适量 五香粉适量 生抽适量
步骤
1.茄子干用水泡软。
2.五花肉切厚片、姜切片。
3.五花肉和姜放碗中，加香油、米酒、生抽、五香粉、盐拌匀静置半小时入味。
4.将腌好的肉2面沾满米粉，均匀搅拌。
5.茄干沥水，铺在碗底，均匀撒点盐。
6.再铺均匀腌好的肉和姜片在茄干片上。
7.将碗置电压力锅里隔水蒸，加盖定时20分钟。
8.取出，撒点枸杞子点缀。
小贴士
五花肉和姜放碗中，加香油、米酒、生抽、五香粉、盐拌匀静置半小时入味。