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    首页 菜谱大全 家常菜 腐乳炖鹅
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    美食天下菜谱

    腐乳炖鹅

    菜谱创建时间

    创建时间：2011-06-26

    9030人看过

    查看评论 0条

    腐乳炖鹅
    • 栏目：家常菜 工艺：炖
    • 口味：腐汁味 难度：初中水平
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    腐乳炖鹅的做法
    1. 将鹅肉洗干净切块，放入沸水锅中氽一下，捞出沥干水分；
    2. 分别将葱、姜、蒜切末；
    3. 红腐乳放碗中搅拌碎，加入清水、料酒调匀成腐乳汁备用；
    4. 将炒锅置于旺火上，加入猪油，烧至七成热时，放入葱末、姜末、蒜末、腐乳汁炒出香味；
    5. 加入高汤（500克）烧沸，放入鹅肉块、料酒、精盐、白糖、味精、陈皮、胡椒粉、蚝油和清水500毫升搅拌均匀；
    6. 烧沸后撇净浮沫，改用中小火炖至鹅肉熟软入味，用旺火收浓汤汁，淋入香油出锅即可。


    来源：
    tags:

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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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