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美食天下菜谱
创建时间:2014-04-14
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水麦芽275g,A 奶粉75g,D 奶油50g,E 砂糖35g,A 盐1g,A 水50g,A 蛋白霜粉25g,C 细砂糖12g,C 水25g,C
1.将材料A依次倒入锅中煮至136℃
2.材料B打发至8分鸡尾状
3.将步骤1倒入2中边倒入边快速打发
4.再将材料C、材料D和材料E倒入其中打匀
5.打匀后倒在不粘布上揉匀,表面沾上奶粉
6.整成方块状,切成正方体,边长约2cm即可
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