香辣马面鱼烧土豆的做法
推荐12工艺：烧口味：香辣味难度：普通水平时间：30-45分钟马面鱼250克 小土豆 200克青红辣椒80克 葱 2棵姜1块蒜1个花椒适量调料料酒适量豆瓣酱适量熟猪油适量食盐适量鸡精适量植物油适量水淀粉适量
1、将小葱、姜、蒜分别洗好后，小葱切葱花;姜、蒜切小块备用。
2、马面鱼清洗干净，加料酒、葱花、食盐拌匀，腌渍入味。
3、小土豆去皮，洗净，切小块;青红辣椒去蒂洗好，均切小圈;
4、坐锅点火，加油烧至五成热，放入土豆块、大蒜一起炸至色泽金黄。
5、锅留底油，再加猪油烧热，放入豆瓣酱、花椒转小火炒香。
6、放姜块、红辣椒、青辣椒翻炒，再倒入炸过的土豆和大蒜炒匀。
7、添入适量的清水和食盐，倒入腌渍好的马面鱼炒匀烧几分钟入味。
8、最后淋入水淀粉勾薄芡，加鸡精调味即可出锅。
<