秘制烤鸡腿的做法
主料:鸡腿1个
辅料:洋葱适量 樱桃适量 西红柿适量 黄瓜适量
调料:食盐适量 葱适量 姜适量 蒜适量 八角3颗 花椒适量 桂皮适量 料酒1勺 生抽2勺 老抽1勺 白糖1勺 香叶适量 茴香适量 草果适量 胡椒粉适量 辣椒油适量 蜂蜜适量 沙拉酱适量
祕制烤鸡腿的做法
1.先将新鲜鸡腿洗净，沥干，身上抹盐，放置20分钟
2.取一个大碗，将主要食材1.中的所有调料放入，搅拌均匀。（喜欢辣的可以洒一些辣椒粉）
3.为了让大鸡腿更加入味，可将调料放入碗中，鸡腿浸泡一个晚上，或者包入保鲜袋入冰箱
4.第二天将鸡腿取出备用。烤盘上面要放一层锡纸，一面烤的时候有油脂滴下来污染烤盘
5.烤箱这时候，需要预热。再将烤架放入烤箱
6.大家可根据鸡腿大小决定时间，温度。因为这只鸡腿将近500克，我选择180度，正面先烤20分钟
7.取出鸡腿，周身刷一层蜂蜜。（刷蜂蜜是为了鸡腿烤制后色泽更好，在蜂蜜中滴入一些白醋烤出来后的皮会有些脆脆的，口感更好，这是在网上看到的小秘笈）
8.再入烤箱继续180度烤20分钟
9.取出后，继续重复刷蜂蜜，最后再放入烤箱烤大概10分钟左右，即可出炉
10.配的中式沙拉：蘑菇（焯水），洋葱（焯水），樱桃番茄，黄瓜，醮上沙拉酱拌均即可